很多人都在問怎樣可以讓水產(chǎn)品的食用變得更加安全？其實(shí)隨著人民生活水平的提高，各種水產(chǎn)品也開始出現(xiàn)在餐桌上，如何使水產(chǎn)品的消費(fèi)更加安全，成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。除了可以使用專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測儀外，還可注意以下方面，可以讓食用更加健康。

       首先應(yīng)該到正規(guī)超市或市場購買分裝好的生鮮產(chǎn)品，衛(wèi)生監(jiān)督、日常消毒等措施更加到位，更加安全。采購時(shí)觀察顏色是否正常，組織狀態(tài)，肌肉是否緊密有彈性，嗅覺是否正常。

       家中應(yīng)準(zhǔn)備專門清洗生食物的容器(盆)，并用流動(dòng)清潔水清洗。加工生食時(shí)，還應(yīng)配備刀具和砧板等專用設(shè)備和器具；生食后，應(yīng)及時(shí)清洗、消毒砧板等工具，并用肥皂和流水洗手至少20秒。將生食與熟食分開是為了避免生食攜帶病菌進(jìn)入直接入口的食品，從而導(dǎo)致食源性疾病。

       處理烹飪時(shí)要做到燒熟煮透。煮熟后放入鍋中，待10-15分鐘即可食用。螺螄、貝殼、螃蟹等水產(chǎn)品的食用方法，盡量避免生吃，半生吃，酒泡，醋泡或鹽腌后直接食用。對(duì)未加工的水產(chǎn)品，較好先分小塊，單獨(dú)包裝，包裝應(yīng)完整無破損，包裝上應(yīng)注明日期，放入冰箱冷凍保存，-18℃以下，不要存放太久。由于冷凍食品可以在-18℃下保存半年以上，所以味道味道就會(huì)變差，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。此外，生食和熟食應(yīng)在冰箱內(nèi)分層存放。

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